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〚490カロリー〛さつまいものカレー風味スクランブルエッグのせ
カロリー: 490kcal
たんぱく質: 19g 脂質: 16g 炭水化物: 70g
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下準備
5
minutes
mins
調理時間
50
minutes
mins
所要時間
55
minutes
mins
コース
メイン
料理
エスニック
分量
1
人前
カロリー
490
kcal
材料
1
個
さつまいも
1
小さじ
オリーブオイル
2
個
卵
3
大さじ
豆乳
3
個
プチトマト
1
カップ
ベビーリーフ
2
小さじ
カレーパウダー
1/2
小さじ
ガーリックパウダー
少々
塩コショウ
1
切れ
レモン
お好みで
作り方
オーブンを200℃に予熱する。
さつまいもはよく洗い、200℃のオーブンで40-50分焼く。
さつまいもが出来上がる少し前にスクランブルエッグを作る。ボウルに卵を割り入れ、豆乳、切ったトマトを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを敷き、③を入れ、弱火で加熱する。ある程度日が通ったらベビーリーフやスパイス等、全ての材料を入れてよく混ぜる。
さつまいもが出来上がったら半分に割り、スクランブルエッグをのせる。
お好みでレモンを絞って完成。
Notes
さつまいもの大きさによって加熱時間を調整してください。
さつまいもはオーブン調理でなくても、レンジや蒸したりとお好みの調理方法で大丈夫です。
卵を加熱し始める前にベビーリーフ、スパイス系を準備しておくと焦らなくて済みます。
ベビーリーフはほうれん草等、他の青菜で代用できます。
レモンはお好みでどうぞ。なくても美味しいです。
Keyword
グルテンフリー, 乳製品不使用, 材料10個以下, 砂糖不使用