こんにちは、サラです☆
先日ご紹介した通り、ネット通販で人生初のフードプロセッサーを買ってみました。
一番作りたかったのはブリスボールやフムスですが、それ以外でもフードプロセッサーを購入したら作ってみたかったもの、それはナッツバターです。
お店で買うピーナッツバターやアーモンドバターって、砂糖や油などの添加物がたっぷりですよね。
先日iHerbで注文したピーナッツバターはダントツで添加物が少ないですが、それでも塩が加えられていました。
本当に添加物ゼロのナッツバターが作りたい！そう思い、自分で作ってみることにしました。
使用したフードプロセッサーのレビュー記事はこちらをご覧ください。
必要な材料は…アーモンドのみ！
同じ作り方で、ピーナッツバター、カシューバター、くるみバターなど、色々なナッツバターが作れちゃいます♪お好み試してみてください。
〚97カロリー〛無添加の絶品、自家製アーモンドバター
材料
- 2 カップ 素焼きアーモンド 約300g
作り方
- アーモンドをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌。撹拌プロセスは下記動画をご覧ください。
今回は2カップ、約300gのアーモンドを使い、同じく300gのアーモンドバターが出来上がりました。
大さじ1は16gくらいなので、このレシピだと大さじ18杯分作れます。
ちなみに、撹拌には3ステップがあると思います。
①粒アーモンド⇒粉になるまで
②粉⇒ダマになるまで
③ダマ⇒ペーストになるまで
ステップ①の粒アーモンドから粉になるまでは、30秒ほど撹拌しました。
その後、ステップ②のダマになったあとは、フードプロセッサーにアーモンドがくっついてしまい、都度蓋を開けて下に落としてから再度撹拌という作業を数回繰り返しました。
ステップ③のペーストになれば、あとはお好みの滑らかさまで撹拌すれば完成です。
私の場合は買ったばかりの大切なフードプロセッサーですし、小型でパワーがあまりないと思ったので、熱を帯びて壊れてしまわないよう、1分撹拌したら2-3分お休みの時間をあげていました。
普通の大き目なフードプロセッサーですと、そこまで恐る恐る作らなくても大丈夫かと思います。
休みの時間を入れても、20分以内で作れました。休みの時間を勘案しなければ10分しないで完成します。
調整できるのも自家製の嬉しいところ(^^♪
出来立てのアーモンドバターをちょっこしペロリ。
今まで買っていたピーナッツバターやアーモンドバターにどれだけ塩が入っていたかを思い知らされました。
アーモンドだけでもしっかりした味になります。
撹拌は思ったよりめんどくさくなく、何といってもこのナチュラルなお味は市販のものとは比べものになりません。
今回はアーモンドだけとプレーンなレシピで作りましたが、お好みでシナモンを入れたり、色々な種類のナッツを混ぜたりと遊べると思います。
ナッツバターづくり、これからハマりそうです。
今回使用したアーモンドは、私がいつも注文しているオーケーフルーツの素焼きアーモンドです。
せっかく無添加のナッツバターを作るのに、材料に塩や油が添加してあったら意味ないですよね。私は無添加のナッツで作ってます。
ローストアーモンドを使えば、袋からそのままフードプロセッサーに入れて調理できるので、生より断然おすすめです。
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