〚68カロリー〛材料3つ!ずんだ餡

こんにちは、サラです♪

今日は枝豆で作ったずんだ餡のレシピをご紹介したいと思います。

ずんだとは、東北地方発祥の枝豆ペーストでおなじみですよね。

ずんだのレシピの前に、アレンジ方法4選をご紹介出来ればと思います。

ずんだ餅

これが一番定番ですよね!

私は切り餅を水に浸し、レンジで1分半加熱して、そのままずんだを乗せました。

ずんだトースト

トーストに塗って、ずんだトーストを作ることもオススメです。

小倉トーストよりも枝豆の豆感があって、これはこれで美味しいです。

バターも美味しいですが、私は家にバターがないのでココナッツオイルを垂らしました。

ずんだヨーグルト

ちょっと意外な組み合わせですが、ずんだはヨーグルトのトッピングとしても美味しいです。

ヨーグルトの酸味とずんだの豆感や甘味が絶妙にマッチします。

ずんだシェイク

仙台のずんだ茶寮で飲んだ「ずんだシェイク」を真似てみました。

ずんだ茶寮のシェイクはアイスクリームがたっぷり使われていますが、私はバナナと豆乳で代用しました。

バナナ1本、豆乳100ml、ずんだ大さじ3で作ることが出来ます。

それでは、ずんだのレシピです!

 

〚68カロリー〛材料3つ!ずんだ餡

(1回分)
カロリー: 68kcal
たんぱく質: 6.5g
脂質: 4.0g
炭水化物: 4.9g
下準備 15 mins
調理時間 5 mins
所要時間 20 mins
コース おやつ
分量 4 回分
カロリー 68 kcal

材料
  

  • 200 g 剥き枝豆 薄皮を剥いた重さ
  • 60 g ラカント お好きな砂糖で
  • ひとつまみ

作り方
 

  • 冷凍枝豆使用の場合は、常温の水に5-10分浸けて解凍する。
  • 枝豆の薄皮を全て取り除く。
  • 薄皮を取り除いた枝豆、砂糖、塩をフードプロセッサーに入れて攪拌。完全に滑らかにするのではなく、少しつぶつぶ感を残すのがオススメです。
  • 枝豆ペーストを弱火にかけたフライパンで4-5分加熱する。砂糖が溶け、水分がある程度飛んだら完成!
Keyword20分以下, グルテンフリー, ビーガン, ベジタリアン, 乳製品不使用, 卵不使用, 材料10個以下, 材料7個以下

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最後までお読み頂きありがとうございます。

以上、サラ(@sarahrikejo)でした☆

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