こんにちは、サラです☆
皆さんはキヌアとアボカドを一緒に食べたことはありますか？
プチプチで苦味のあるキヌアと、滑らかなアボカドがマッチしてとっても美味しいので、私の大好きな組み合わせです！
キヌアの栄養素についてはこちら。
今回はレンジだけでOK、2食分作れるレシピとなっていますので、2日間楽しめますよ～
色鮮やかで華やかなので、おもてなしにも最適のレシピです。
ザクロの甘酸っぱさが噛む度にはじけてたまりません♥
〚525カロリー〛レンジのみ!彩りキヌアボウル
カロリー: 525kcalたんぱく質: 27g 脂質: 16g 炭水化物: 71g
材料
- 1 カップ キヌア
- 2 カップ 水 キヌア用
- 2 缶 ツナ缶
- 1 個 パプリカ
- 2 カップ サラダ菜
- 1/8 個 ザクロ
- 1 個 アボカド
- 少々 ミックスハーブ
- 少々 塩コショウ
作り方
- ＜キヌア＞キヌアと水を深めの耐熱ボウルに入れ、500Wのレンジで10分チン、一度取出し、かき混ぜてから更に10分チン。最後は10分蒸らす。
- ①のキヌアを取り出し、ツナ缶と切ったパプリカを入れて500Wで2分チン。
- ②を取り出し、サラダ菜、ザクロと混ぜてお皿に盛りつける。
- アボカドをのせ、ミックスハーブと塩コショウをかける。（アボカドはお好みで③に混ぜ込むのでも大丈夫です。）
2食目を翌日頂く場合、サラダ菜を混ぜ込んでしまうとしんなりしてしまいます。また、アボカドは黒く変色してしまうので、食べる直前に入れてください。ザクロも直前のほうが新鮮な状態で頂けますよ。
サラダ菜、アボカド、ザクロを入れる前の状態では冷蔵庫で3-4日持ちます。
2日目はタッパーから直接食べています(笑)
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