こんにちは、サラです☆
先日購入したlunonのフードプロセッサーで作った「フムス」のレシピをご紹介したいと思います。
目次
フムスとは？
フムスは中東などで昔から食べられていたひよこ豆のディップ。
その濃厚なお味から、今では世界中で愛されています。
欧米では、パック詰めの状態でスーパーに売っています。
フムスを作る上で必要な材料は、ひよこ豆、タヒーニ、ニンニク、レモン汁、塩コショウです！
普段のレシピではオリーブオイルをたっぷり使いますが、私はオイル不使用のレシピを作ってみました。オリーブオイルの代わりに入れるのは、ひよこ豆の煮汁、「アクアファバ」です。
アクアファバ（aquafaba）は卵の白身の代わりにメレンゲが作れるとのことで、世界で最近注目を集め始めている食材（？）です。
メレンゲ以外では、つなぎとしても大活躍します。
もし、冷凍のひよこ豆を使われる等の理由でアクアファバが無ければ、水で代用しても構いません。
材料の一つ、タヒーニ（ゴマペースト）についてはこちらの記事から。
レシピ
〚122カロリー〛ひよこ豆缶使用☆ノンオイルなのに超濃厚フムスレシピ
（1回分）カロリー: 122kcalたんぱく質: 6.5g 脂質: 3.3g 炭水化物: 17g
材料
- 1 缶 ひよこ豆 240g
- 4 大さじ アクアファバ
- 1 かけら ニンニク
- 1 大さじ レモン汁
- 1 大さじ タヒーニ
- 少々 パプリカパウダー
- 少々 塩コショウ
作り方
- 全ての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌。
パンに塗っても、ディップとして使っても美味しいです♪
もちろん、スプーンでそのまま食べても(笑)
レシピを作って頂いた際は、#ぱわふレシピと共にSNSシェアをお忘れなく！皆さんに作って頂けたご飯を見るのが私のブログアップへのモチベーションにつながります♥
以上、サラ（@sarahrikejo）でした☆
