こんにちは、サラです♪
先日ご紹介したビーツ。
血管を伸縮する成分が入っていることから、運動パフォーマンスの向上や高血圧の抑制効果が報告されています。
今日はそのビーツが主役の彩り満足サラダのレシピをアップします☆
玉ねぎにも血液をサラサラにする効果があるので、「サラの血液サラサラサラダ」と名付けましょう。
※恒例のオヤジギャグですのでスルーして頂いて構いません。
キヌアとひよこ豆で植物性たんぱく質プラス、アボカドで植物性脂質をプラスしました。
今回はメインとして頂きましたが、サイドとして作る場合は1/4～1/2の量で作られることをおススメします！
今回使用したのはスーパーで購入した真空パックのビーツ。
皮は剥かれ、調理されている状態なので、袋から取り出してそのまま使えます。仕事も筋トレも料理も頑張りたい欲張り女子には最適。
〚501カロリー〛ビーツの彩りサラダ、アボカド添え
カロリー: 501kcalたんぱく質: 18g 脂質: 16g 炭水化物: 74g
材料
- 100 g ビーツ
- 1/2 個 玉ねぎ
- 100 g ひよこ豆
- 1/2 カップ キヌア 調理済み
- 1/2 個 アボカド
- 少々 ミックスハーブ
- 少々 塩コショウ
作り方
- ビーツは角切り、玉ねぎは粗みじん切りにし、全ての材料を混ぜる。
- アボカドは切って全体に混ぜ込んでも大丈夫ですが、スライスして上から乗せると可愛いですよ♪
- アボカドではなく、ドレッシングとしてオリーブオイルを大さじ1追加するのでも大丈夫です。
- ビーツは色素が残りやすいので、切った後はまな板や手をすぐに洗ってください！
- 私は生の玉ねぎが苦手なので、玉ねぎはレンジで1分だけチンしました。
- キヌアの調理方法は以下の記事をご覧ください。
ビーツにしっかりとした甘みがあるので、味付けはミックスハーブや塩コショウだけで十分でした。
レシピを作って下さった際は、#ぱわふレシピと共にSNSシェアをお忘れなく！皆さんに作って頂けたご飯を見るのが私のブログアップへのモチベーションにつながります♥
最後までお読み頂きありがとうございます。
以上、サラ（@sarahrikejo）でした☆
