薬膳の定番!クコの実の栄養価と効果とは

こんにちは、サラです☆

日本語では「くこ」「クコ」「枸杞」の実、英語では「Goji berry(ゴジベリー)」と知られる赤い実。

漢方や薬膳ではよくお見かけしますよね。

今日はそのクコの実についてお話したいと思います。

目次

クコの実とは

クコの実はナス科クコ属の植物から生る実を乾燥させたもの。東アジアが原産で、今ではGoji Berriesという名で海外セレブやモデルさんも愛用するほど、世界的な人気があります。

「長寿の果実」、「不老不死の実」としても知られており、古くから東洋医学で使われてきました。

栄養

カロリー

クコの実のカロリーは100gあたり349kcal。

レーズンのカロリー300kcalなので、それより少し高いイメージですね。

ビタミン

ビタミンC、B1、B2が豊富に含まれています。

ビタミンCは骨格筋に多く存在します。ビタミンCが不足すると、筋肉が萎縮し、筋重量が減少するといった研究結果が出ています。せっかく筋トレしても、ビタミンCが足りなかったらキレイな筋肉を育てることは出来ません。

ビタミンB1・B2は糖質の代謝を助ける働きを持っています。せっかく糖分を摂取しても、ビタミンB1が不足していたらエネルギーに変換されなくなってしまうので、特に筋トレ前には積極的に摂取したいですね。

ベータ・カロテン

ベータ・カロテンは人参に多く含まれているイメージがありますよね。

ベータ・カロテンは体内でビタミンAに変換されるので、ビタミンAと分類されます。

ビタミンAはお肌や視力を保ってくれる働きがあります。

ベータ・カロテンは全てビタミンAに変換されるわけではなく、残ったベータ・カロテンは抗酸化作用を持つため、老化予防につながります。

鉄分

乾燥しているということもありますが、クコの実100gあたりの鉄分は6.8mgと、茹でたほうれん草の7.5倍!

鉄分は血液を作るのに大事な栄養素なので、女性は特に積極的に摂取したいですね。

運動すると血液がいつもより多く必要になることに加え、運動の刺激で赤血球が壊れやすくなるので、多くの鉄分が必要となります。

クコの実にはその他にもアンチエイジング・新陳代謝促進効果のある亜鉛、骨を生成するカルシウムなどが豊富に含まれています。

食べ方

クコの実は乾燥してあるので、そのまま食べるよりは基本的にふやかしたりして使います。

  • スムージーに入れる
  • ヨーグルトに混ぜて一晩置いておく
  • オートミールに加える
  • オーバーナイトオーツに加える
  • お酢漬けにする

私が作っているレシピは、クコの実タグよりご覧ください。

購入方法

輸入食品屋さんや、中華街で購入出来ますよ。

割と手に入りやすい輸入ぱわふ食材なので、皆さんも是非試してみて下さいね~

最後までお読み頂きありがとうございます。

以上、サラ(@sarahrikejo)でした☆

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