こんにちは、サラです。
来月はもうバレンタインですね。お家バレンタインとなる方が多いと思いますが、みなさんはチョコを手作りされるご予定はありますか？
バレンタインはお菓子を作る口実にも、自分がチョコを食べる口実にも、作っている間につまみ食いする口実にも・・・色々と最適な日ですよね笑
私は去年、ひよこ豆を使ったプロテインチョコを作りました。
今年はもうちょっと可愛げのあるレシピを投稿したいな、と思いまして・・・笑
クッキーのレシピをご紹介したいと思います。
ザクザクのクッキーというよりは、海外によくあるちょっと柔らかめのソフトクッキーです。
具材がゴロゴロで惑わされやすいですが、実はオートミールがたっぷり潜んでいるこのレシピ。
私はオートミール愛が強く、オートミールさんの存在感を出したかったので、細かくせずそのまま使用しました。
オートミールの存在感を消したい場合は、フードプロセッサーで攪拌してくださいね。
このレシピはバター不使用で、代用品としてココナッツオイルを使用しています。
使用したココナッツオイルはクセがなく、クッキーに使ってもココナッツ感が控えめに出来上がったのでおすすめです。
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もちろん、普通にバターでも作れます。
焼きたてはまだ柔らかいので、しっかり冷ましてから召し上がってくださいね〜
目次
〚168カロリー〛バレンタインにも！オートミールのチョコレートクッキー
（1個あたり）カロリー: 168kcalたんぱく質: 2.7g 脂質: 12.8g 炭水化物: 10.9g
材料
粉類
- 1.5 カップ オートミール ロールドオーツもしくはクイックオーツ
- 1 カップ 薄力粉
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1 小さじ シナモン
- 1 カップ ラカント 砂糖でも可
- 1 つまみ 塩
液体類
- 0.5 カップ ココナッツオイル 溶かす
- 1 個 卵
- 1 小さじ バニラエッセンス
具
- 30 g アーモンド 1/4カップ強、刻む
- 1 個 ダークチョコレート 60g、刻む
作り方
- オーブンを180℃に予熱する。
- 粉類の材料をボウルに混ぜる。
- 他のボウルに卵を割り入れ、溶かしたココナッツオイルとバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
- ①のボウルに②の液体を注ぎ入れ、しっかり混ぜる（液体を4分の1ずつ加えると混ぜやすいです）。
- 刻んだアーモンドとチョコレートを生地に加え、畳むように混ぜる。
- オーブンのトレーにクッキングシートを敷き、生地を12等分にしてのせる。
- 生地を潰して楕円形にする。
- 180℃のオーブンで10-12分焼く。
- 冷めて生地が硬くなったら完成！
Notes
- 食感が欲しい場合はロールドオーツをそのまま使用、もっと馴染ませたい方はクイックオーツを使うか、ロールドオーツをフードプロセッサー等で細かくしてください。
- ココナッツオイルはバターでも代用可です。
- アーモンドでなくても、他のナッツでも美味しく作れます。
- ダークチョコレートでなくても、他のチョコレートでも美味しく作れます。
- トッピングはゴロゴロめなので、量はお好みで調整してください。
- ココナッツオイルの性質上、温かい状態だと柔らかくなり冷めたら少し硬くなります。しっかり冷ましてからお楽しみください！
ここまでお読み頂きありがとうございます。
このブログではオートミールを始めとした健康的で美味しく満足感のあるレシピを主にご紹介しています。
レシピを作って下さった際は、#ぱわふレシピと共にSNSシェアをお忘れなく！皆さんに作って頂けたご飯を見るのが私のブログアップへのモチベーションにつながります♥
以上、サラ（@sarahrikejo）でした☆
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