オートミールは美味しく栄養は女王級☆美容と健康の味方です!

こんにちは、サラです^^

早速ですが、皆さんはオートミールを食べられたことはありますか??

私は9年前にオートミールと出会い、その美味しさ調理のバリエーション、そして栄養に惹かれ、今ではほぼ毎日食べています

「オートミール」をググろうとすると、検索の候補に「オートミール まずい」と出てきてしまい、オートミール好きとしてはショックを受けますが・・・調理の仕方で本当に美味しくなります!

オートミールの素晴らしき点

・美味しい
・栄養価が高い
・色々な場面で使える
・トッピングを変えて色々楽しめる
・安い
・ちょっと海外セレブ気分になれる ※サラ理論につき個人差あります。

いいことばかりの優秀ぱわふなのです♥

オートミールとは

オートミールとは、オーツ麦(えん麦)を脱穀した後に調理しやすいよう加工したもの。

小麦やとうもろこし等と同じ穀物です。

海外では朝ごはんにポリッジ(おかゆ)として頂くのが一般的で、お湯を入れるだけで出来上がる「インスタントオーツ」なるものも販売されています。

実は、ミューズリーグラノーラはオーツ麦で出来ているのです☆

ミューズリーはオーツ麦にナッツやドライフルーツを加えたもので、グラノーラはオーツ麦にハチミツや油を加え、調理したものになります。

オートミール、実は結構身近な存在だったんですね。

私はニトリで購入した珪藻土フラワーを入れて、湿気を防いでいます。

 

栄養価は?

オートミールは、その栄養価の高さから世界中で注目されています。

全ての栄養素は食材100gあたりで記載してあります。

カロリー

カロリーは372kcal。薄力粉は367kcalなので、オートミールの方が少し高いぐらいですね。

たんぱく質

オートミールは10.9g、薄力粉は8.3g。

少しだけどオートミールの方が筋肉に優しい☆

食物繊維

オートミールは7.5g、薄力粉は2.5g。

この食物繊維の差!!

不溶性食物繊維(整腸作用)と水溶性食物繊維(血中コレステロールの排出)の両方が摂取できます。

マグネシウム

オートミールは80mg、薄力粉は12mg。

マグネシウムは、体の中で働く酵素をお手伝いする役割があります。また、カルシウムと一緒に働き、骨を健康的にしてくれる効果も☆

カルシウム

オートミールは37mg、薄力粉は20mg。

カルシウムは言わずと知れた、骨の成分!それ以外でも、細胞分裂・分化や筋肉収縮にも役立っています。

亜鉛

オートミールは1.7mg、薄力粉は0.3mg。

亜鉛はマグネシウムと同様、酵素のお手伝いをするミネラルです。特にホルモン、たんぱく質、DNAを作るのに活躍しています。

他にも鉄分やビタミンB1、B2、E等の栄養素を多く含んでいます!

薄力粉と比べると、その差は一目瞭然ですね。

低GI値

オートミールは低GI食品としても知られています。

GI値が低い食材ほど、血糖値の上昇がゆるやかになるので、太りにくいと言われています。

オートミールのGI値は55です。

食パンは95、白米88、うどん85、パスタ65なので、オートミールの方が血糖値を上げにくいことがわかりますね。

玄米が55なので、同じイメージですね。

科学界でも注目の食材

オートミールの栄養価は科学者も注目しており、オートミールについての様々な文献が出ています。

・βグルカン等の食物繊維が豊富
・たんぱく質が豊富
・抗酸化物質が豊富
・レジスタントスターチ(消化されにくく、食物繊維のように働く物質)が豊富

出典:Rasane et al., 2015

EU委員会規則からグルテンフリー認定もされているので、グルテンを避けている方にはおススメです。

 

食べ方は?

  • 温める
  • 牛乳等に一晩ひたしておく(オーバーナイトオーツ)
  • クッキー・マフィン・パンケーキを作る
  • ケーキを焼く
  • グラノーラを作る
  • スムージーに入れる
  • おかゆ・雑炊にする
  • お米代わりに食べる

などなど、食べ方は色々あります!

オーツ麦を使った様々なレシピはこちらからご覧頂けます。

朝ごはんにぴったりなオートミールボウルはこちらよりご覧ください。

レシピの例:

オートミールを美味しく頂く為の水の分量については以下の記事をご覧頂ければと思います。

 

どこで買えるの?

取り扱いのあるスーパーもたまにはありますが、「売っていない」「高い」「重い」ので、私は毎回ネットで買っています。

一番のオススメは、アメリカの老舗メーカー「クエーカー」ブランドです。1901年からオートミールを取り扱っており、海外でオートミールといえばこちらのブランドが主流です。

オートミールを食べ慣れている方は、コスパの断然良いこちらの4.52kgパックをオススメします。

こういう重いものを大量に買うときはネット通販本当に役立ちます…(笑)

初めてオートミールをトライするよ!という方は、日食もしくはアリサンの小さめパックをおすすめします。

日食日本で唯一オートミールを取り扱うメーカーです。粒がしっかりしていて美味しいのと、レトロで可愛いパッケージが魅力的ですね。

オーガニックのオートミールといえばアリサン!しっかりとしたお味と歯ごたえがとても美味しいブランドです。

保存時の注意点

もうオートミール上級者で、キロ買いされる方(&少量でもすぐに消費出来ない方)には是非お願い致したいこと、

それは、オートミールを密閉容器入れて冷蔵庫に入れること。

そうしないと、オートミールに虫が湧いてしまい、見るのもトラウマになるほどの大惨事となってしまいます。

(オートミールLOVEの私でさえ、3週間程オートミールを食べるのが怖くなりました)

それさえ気をつければ、単価の断然安いビッグパックをオススメします!

開封後、すぐ食べる量は常温でこのように保管しています。その他はジップロックに入れて冷蔵庫に入れています。
まとめ

・オートミールは栄養満点
・調理法色々
・ネットで買うと便利&安い
・保存は密閉容器に入れて冷蔵庫へ!

オートミールを使った各種レシピはこちらから♪

最後までお読み頂きありがとうございます。

以上、サラ(@sarahrikejo)でした☆


イチ押しレシピ: